Knäcktipset
Nåväl, Ernst lyckades med det konststycket också. Han kokade knäck. När vi kokade knäck här idag kollade jag fyra knäckrecept och skillnaden mellan dessa var nästan obefintlig. På mitt jobb är en av de viktigaste arbetsuppgifterna att skaffa sig "konsumentinsikt". Det betyder att verkligen förstå vad konsumenterna tycker och tänker och kanske ibland förstå det de kommer att tänka innan de själva har hunnit göra det. Här är ett exempel:
Vad tycker folk är jobbigt med knäckkokning?
* Att det tar väldigt lång tid att stå och röra.
* Att knäckformarna alltid välter när man fyller dem.
* Att det är baltigt att göra kulprovet.
* Knäcken fastnar i formarna när de ska ätas.
Lyckas du då komma med en lösning på något eller helst flera av dessa problem, så kan du få konsumenterna att koka mera knäck och så säljer du kanske fler knäckformar, eller vad nu ditt egenintresse i frågan kan vara.
Ernst, han vill vara den där hyvens killen som hjälper oss med vardagsproblem och ger idéer till ett skönare liv. Han kom på ett sätt att förbättra knäckkokningen, som alla gjort på samma sätt i årtionden. OM man lägger den hackade mandeln i botten på formarna så 1. Står de stadigare när du fyller i knäcksmeten och 2. Fastnar inte knäcken i formarna för det blir lite som att "bröa" formarna. Wow, han löser två knäckproblem med en idé.
Det låter ju faktiskt jättebra, så när vi kokade knäck idag fick barnen fördela ut hackad mandel i 100 formar på en plåt (jag hade dessutom lyckats hitta "mandelsplitter" i butiken, så jag bara bankade på påsen innan jag öppnade den så var det hackad mandel, perfekt).
MEN, Nix Ernst. Jag var inte helt nöjd med resultatet (för självklart har vi redan provsmakat flera knäckar). Smakmässigt fungerar det finfint, när du äter knäcken så blandas mandeln i knäcken så det känns inte att den inte var iblandad från början och ja, knäcken lossnar fint från formen, men det hade den nog gjort ändå. Det jag inte gillar är att allt mandelhack inte följer med i knäcken utan det blir lite småskröfs kvar och jag kan bara gissa att när 20 julfirare går lös på knäcken kommer det ligga mandelhack både på golv och i soffor ganska snart.
SÅ, tanken var god. Jag är djupt imponerad över Ernst försök till ny vinkling på knäcken, men han nådde inte ända fram. Nästa år blandar vi i den hackade mandeln i kolasmeten innan den hälls i formarna. Jag hoppas dock att jag kan finna mandelsplitter i de svenska butikerna också. Eller färdighackad mandel. För det var den verkliga hjälpen.
Anna, nej vi kör enligt plan om inget ytterligare händer. Återkommer med svar på sms. Vi hade dock inte extra marginal veckorna innan jul för både problem med värmen, sjuka barn samt två skolpappor som fyllde 40 år och hade uppvaktningar med kort varsel. Nu ligger vi efter med allting och vet verkligen inte hur vi ska få ihop det imorgon. Det kommer ju dock att ordna sig, det gör det ju alltid. God Jul till er från oss!
Britt, Malin är faktiskt inte bättre än. Hennes hosta låter inte bra, men ibland verkar hon helt frisk och då glömmer vi att hon är sjuk. Här är också fullt med folk på stan, men det är inte oöverstigligt. Johan och jag var nere en stund ikväll och han köpte julklappar för egna pengar till systrar och kusiner. L gav honom en gammal handväska idag när de skulle till brevlådan med massa grejer. Hon sa att det är en postväska och Johan blev så glad, så nu har han fyllt den med alla sina viktiga saker och gick med den på armen på stan. Han är faktiskt väldigt charmig och helt omedveten om vad som är rätt och fel när det gäller utseende och han är så cool och nöjd med sig själv.
K(n)äcka hälsningar,
Ingrid
Hej Ingrid,
Här har vi inte kommit till julgodiset än... men jag gillar din utvärdering. Det är ofta så att något som verkar smart inte alltid är smart i verkligheten...
Vad trist att Malin är sjuk! Vaccinet skyddar väl bara ca 90% så även vaccinerade kan bli drabbade. Hoppas att hon snart blir bra. Tack och lov för antibiotikan som tar lunginflammationen.
Vi ligger back på det mesta - lätt att skylla på vädret - men njuter ändå av ledigheten. Idag hade Malin begärt sovmorgon = ligga kvar och läsa tidning i sängen, och det är redan avklarat, så så mycket till långsovning blev det väl inte... nu frukost!
Kram fr Karin
Hej, Ingrid!
I Allers, förra numret, gav man tipset att ställa knäckformarna på en taperemsa, då skulle de stå stilla och inte välta och dyl. Eftersom jag inte gör knäck vet jag inte om det fungerar, men kanske kan du ha det i åtanke nästa jul. Däremot ska jag göra revbensspjäll enligt Ernst. Problemet är bara om man kan lita på honom. Han tyckte det räckte med 30 min kokning före glaseringen, medan någon annan förordnade 3 timmar!! Själv tror jag nog på ett mellanting, man är ju alltid så "lagom". Vi har handlat färdigt idag, förresten är affärerna öppna igen på juldagen, så det är bara att handla vidare...
Ha det riktigt bra i Motala, julkortet på barnbarn och morföräldrar var jättefint!
Många Julkramar till er allihop!
Märtha och Kent
Hej Ingrid!
Lennart berättde att Malin inte var bra än. Det är
så synd om henne men det är tråkigt för alla.
Ska ni åka eller vänta en dag? Jag undrar om ni andra kan få bli vaccinerade nu när ni är i Sverige?
Knäck gjorde jag under många år men nu gör jag det inte längre. Hade ofta problem med dem och sedan fick vi själva äta upp dem. Vi har Evas godisrulle istället och Anna gör goda kolor.
Idag berättade de på Sydnytt att hälfen av kunderna i affärerna i Malmös centrum var danskar och det är nog sant.
Härligt att Johan har så bra självförtroende.
Kramar från Farmor
Hej Ingrid!
Jag gör inte knäck och det pga alla dom svårigheter du räknade upp...
Min mammas assistenter har bakat lussekatter, mandelmusslor och gjort knäck... allt till släktträff vi skulle haft i söndags, men som vi ställde in pga vädret. Alltså har vi en massa gott som mamma kan ta med hit på julafton :o)
Lars har fixat köttbullar, så dom ligger i frysen. Imorgon ska jag fixa Jansson, för jag tycker den blir godare om den får stå till sig en dag :) Julklapparna är fixade och nästan alla inslagna...
Ja, vi hinner nog till jul i år också.
Hälsa stackars Malin att hon ska krya på sig!
Svara på mail när du har tid och lust :o) Det var skönt att få skriva av sig till någon som förstår :o)
God Jul! Kram Catharina
